第286章 赶海
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现在的生蚝远没有后世十几块钱一个的天价,蚝油也挺便宜的,好多都是渔民做了自给自足。
听李向东说想要弄点生蚝,黎老爷子特别赞成,“咱们北罗岛西边的礁石上都是生蚝,明天我就带你们去!”
生蚝是鲜货,现在没有冷链物流,等运到惠川早就臭了,所以李向东想弄点生蚝干。
黎金银一听这更简单了,“我家里就有生蚝干啊,都是生晒的!生煎、清蒸、爆炒、熬粥熬汤都可以!”
李国庆不耻下问,“什么叫生晒的?难道还有熟晒的?”
黎老爷子捋一捋自己花白的胡子,“那当然了,生晒的蚝干就是直接把生蚝肉抠出来,直接风干十五天,这十五天里,需要一天多翻晒几遍,这样出来的蚝干特别鲜美。”
“熟晒的蚝干是煮熟后晾晒或者烘烤的蚝干,这样的蚝干不香,吃起来比较干,有腥味儿。”
李国庆频频点头,表示受教了。
刘教授刚才说,他们预计还能在岛上待两天,告诉李向东有什么想干的要抓紧时间了。
现在是农历二月十四,根据渔民的经验,早晨四点到中午十二点半是最佳的赶海时间。
于是,第二天早晨五点,李向东和李国庆就在黎老爷子的带领下,全副武装的去赶海去了。
他们手上带着手套,避免被锋利的生蚝壳割伤,拎的篓子里放着好几个工具,有特制的榔头,还有锅铲和烧火钳。
这个榔头是用钢筋做的,钢筋的一段被磨成尖利的弯角状,这样就可以把生蚝壳轻而易举的撬开。
他们到的时候,现在海水还没完全退下去,不过沙滩上已经有许多人零零散散的分布在不同的地方,聚精会神的赶海了。
“哎呦!”
李国庆尖叫一声,“不好,有仙人掌!扎死我了!”
李向东低头一看,原来李国庆不知道被什么给绊倒了,一只手正压在一个黑乎乎,长满了刺的毛球上。
他把李国庆扶起来,仔细检查了一下他的手,见只是被扎出了红印儿,并没有出血,这才放心。
黎老爷子用烧火钳把毛球夹起来扔进篓子里,哈哈一笑,“这是海胆,不是仙人球!你个细仔运气不错哦,多捡几个,回去给你做海胆蒸蛋。”
海胆黄
海胆蒸蛋
海胆
李向东定睛一看,长长的毛刺,像个小怪物似的,
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