第257章 麻辣兔丁
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很快，江凛就将那只肥美的灰兔子处理干净，切成了兔肉丁。
作为最后一期，他们的主题就是享受摆烂，珍惜这最后一天的田园生活。
所以准备做的饭并不多，江凛做一道麻辣兔丁，黄小厨则准备做点葱油拌面当主食。
麻辣兔丁讲究的麻辣鲜香，所以辣椒的好坏就十分的重要。
所以这道菜不仅要用到干辣椒，还有粗细两种辣椒面，一种增香的，一种增色用。
江凛先将切成丁的兔肉用料酒、葱姜、盐和胡椒粉抓匀腌制上，然后将干辣椒用热水烫一下，防止炒制时间过长而糊锅。
随后锅中倒入宽油开始炼油，油热后加入姜片，等姜片炸制金黄色后下入葱段和洋葱，炸干后捞出，转小火下入麻椒，等闻到花椒香味后，江凛将腌制好的兔肉丁倒入油锅中，转大火炸到微干，将兔肉的水分给炒出去，这样肉不会炸的
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