第194章 茄子肉丁面
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他扫了一眼厨房有的食材，只剩下一个茄子和一小块五花肉。
于是侧头问道：“师傅，你准备做什么面？”
“简简单单的做一碗酸汤面，开胃又暖和。”
“那我就用那个茄子和五花肉了。”
“这是准备做茄子肉丁面啊。”厨师笑道：“不错。”
江凛对着他也笑了笑，便开始手上的动作。
打卤面其实对卤汁的要求并不是最高的，而是更加注重面条的质量。
手擀面一定要爽滑劲道，吃起来有嚼劲才算成功。
他倒入一斤面粉，在里面放进一小勺盐，这样能增加面条的筋性的口感。
这时一旁的厨师给他递过来一碟白色的粉笑道：“要不要加点面碱。”
“这是必须的，可以让面条更加爽滑一点。”江凛说着抓了一点撒进面里。
随后便打入一个鸡蛋，倒入冷水开始搅拌。
江凛和
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